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全民娱乐时代，餐饮如何搭上泛娱乐的“顺风车”，餐饮业界的大赛如何“出圈”呢？
为了弘扬川菜饮食文化,推进酸菜鱼出品口味的传承与创新,挖掘培养酸菜鱼烹饪技术人才。2021年4月1日-5月17日,由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会火锅委员会承办,抖音平台支持,北京鱼你在一起餐饮管理有限公司冠名的“鱼你在一起”2021第二届中国酸菜鱼出品大赛正式拉开序幕,同时也玩出了圈。
据记者了解，相较于其他餐饮出品大赛,本次酸菜鱼大赛不仅在参与形式进行了创新,同时还实现了线上线下的联动，线上以抖音为平台，开启了话题#舌尖上的酸菜鱼。在线下，则是实行了评委带学员的导师机制，进而让线下比赛有看点，同时又能助力选手能力提升。
截止4月15日，抖音平台“舌尖上的酸菜鱼”话题自3月25日上线以来，已经积累了超过3000多条短视频，上千名创作者们积极参与，创造了话题总播放量即将突破5亿的奇迹。更为值得一提的是“舌尖上的酸菜鱼”抖音话题的播放数据一直保持稳步增长，有望破10亿！
据悉，目前抖音话题“舌尖上的酸菜鱼”仍在进行中，线下比赛报名入口也在进行中，仍然向全国专业及非专业厨师、美食达人等广大酸菜鱼爱好者开启报名入口。参与方式也非常简单。仅需四步：
一：线上报名+流量扶持（2021年4月1日—4月30日）
报名者，通过H5插件报名提交相关信息即可。但最好先去抖音参与#舌尖上的酸菜鱼 话题，上传酸菜鱼视频。因为抖音上传的视频将作为重要的筛选指标。同时，更有机会获得比赛现场最佳人气奖项，赢取万元奖金。
二：组委会筛选及邀请（2021年5月1日—5月10日）
赛事组委会根据H5插件报名选手资料，以及抖音平台话题作品，进行初步核实与筛选。符合参赛标准的36名选手，将获得北京参赛资格，以赛事组委会电话或邮件回复为准
三：导师抽签及指导（2021年5月10日—5月15日）
获得参与北京比赛资格的选手，将由国内知名评委大师组成导师团，以抽签的形式分组并在赛前进行专项指导。
四：北京总决赛（5月17日）
在北京举行大赛总决赛及颁奖典礼。参与总决赛的选手经过【传统】和【创新】两道酸菜鱼产品PK，由大赛组委会专业评委现场评审打分，最终评出冠、亚、季军。同时，还会根据现场选手在抖音话题作品的人气，分别评选出最佳人气奖3名。
作为餐饮界2021年的一大盛事，本次酸菜鱼大赛得到了中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳、中国烹饪协会主席团副主席汤庆顺、首批资深级注册中国烹饪大师&世界级赛事评委屈浩、中国烹饪协会副会长&眉州东坡集团董事长王刚、首批资深级注册中国烹饪大师&国家级赛事评委孙立新、中国烹饪协会名厨委员会副主席兰明路、中国烹饪协会火锅委员会秘书长康斓、鱼你在一起酸菜鱼创始人魏彤蓉等嘉宾评委的大力支持。
另外，也得到了北京新东方烹饪学校、北京屈浩烹饪学校、名厨之家、窄门学社、红餐网、职业餐饮网、餐饮老板内参、东方美食、老饭骨（抖音号）等协办和媒体单位支持。同时也受到了四川民福记食品有限公司、四川翠宏食品有限公司、四川李记酱菜调味品有限公司、五常市熹美村农业有限公司、北京杰之润达商贸有限公司、成都宜家食品有限公司、保定花儿朵朵纸制品有限公司、河北恒益海翔纸塑包装有限公司、禾翠食品（苏州）有限公司、湛江恒兴电子商务有限公司、天津麦味宝生物科技有限公司等单位的特别赞助支持。
全面出圈的线上话题、线下强大的评委导师阵容、20万超级奖金PK。身怀超凡厨技的你,准备好了吗?敢来挑战10万冠军大奖吗?报名截止时间4月30日，赶快来报名吧！
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发表于 2021-4-21 17:27:27
