用凯伍德厨师机做菠萝包，超美味！

办家家酒

每个热爱美食的人,都有一个梦想中的厨房。窗明几净,锋利的厨刀，漂亮的厨具一应俱全。
仿佛只要拿起它们，就能做出一桌色香味俱全的料理。可是做出好的料理，靠的不止是手艺，
一件顺手的工具也很重要呢。这一点我本人深有体会，自从入手凯伍德专业之选KVL4100厨师机之后，每次下厨房做料理心里都期待满满呢！  

今天就和大家分享下我周末做菠萝包的过程~老公和我都爱吃菠萝包，但茶餐厅上桌的菠萝包酥皮不酥也不脆，面包还软软塌塌的。所以趁着周末闲来无事，准备用厨师机自己做。上网搜索了做法，理解了之后，准备了高筋面粉、牛奶、酵母、鸡蛋、黄油、等材料，一切就绪之后，开工！

大家都知道，不管是做中西面点，第一步都是揉面。以前没买凯伍德厨师机之前，手工揉面可以说是困难重重，累到窒息不说形状还不好。但是买了厨师机了之后，这些都变成了so easy的小事。首先把除黄油和盐之外的面包材料放入凯伍德厨师机，先开一档把材料大概搅拌到一起 ，再开一档揉7分钟的样子，搅拌直至面团起筋；然后逐次放入室温放软的黄油和盐，继续搅拌3分钟。搅拌过程中，可以停下来时用手检查面团温度，一定要是凉凉的。

如果面团都挂在搓粉桨上不能充分揉到，就把面团全部刮下来再运转，大概重复2-3次。不过这个情况我遇到的很少，这一点我要点名夸奖下可能凯伍德厨师机，搅拌范围超广！

最终，我们可以看到面团都聚集成一个团，不会软塌塌的，搅拌缸的底部也不会粘，整个搅拌碗干干净净，清洗超简单！
把面团盖上保鲜膜开始第一次发酵，大概一个小时左右。在面团发酵的时候我开始做酥皮。先混合黄油和糖，然后再把蛋液倒下去，再加入过筛的低粉和奶粉，搅拌均匀后把酥皮装进保鲜袋。冷藏会变硬，所以要趁它软的时候就按扁，方便我们后期分割。

面团发酵好之后从冰箱取出，把它分割成10个50g的小面团，然后揉成一个小球，放在一边排排坐，是不是很可爱~
  
同时把酥皮也分割成10个的小面团，搓成小球。撒上面粉，放在保鲜袋上擀成饺子皮那样的面片。最后把酥皮包在面团上，用刮板划出菱形纹路。

完成之后把它们放进烤箱进行二次发酵半小时，烤箱里放一盆热水，体积胀大到1.5倍左右时，刷上蛋液。再次送进烤箱180度烤20-30分钟。注意上色是否均匀，最后五分钟可以把烤盘调转让上色更均匀。

当当当~这就是刚出锅的样子啦！香味四溢，实在是太崇拜自己了！除了菠萝包，吐司、蛋黄酥之类的我都有成功尝试过！有了凯伍德厨师机之后，发现自己的动手能力变得越来越强，似乎想吃什么自己都能在家搞定，真是家庭的好帮手呢，安利给大家~