为食品安全保驾护航，便利蜂品质管控再升级

大三

        就在上个月，便利蜂开启了为期一个月的“数据赋能 品味新鲜——便利蜂食品安全主题宣传月”活动。据了解，便利蜂作为与高科技相结合的新型便利店，用数据化信息化的技术为食品安全赋能，是保障消费者美好生活的一种创新。

        便利店是定位城市生活服务的基础设施，消费者对其使用频率很高，除了为消费者提供便利的生活服务外，更是为消费者提供餐饮的“小厨房”。所以，便利店里的食品安全卫生成为消费者关注点的重中之重。便利蜂一直认为，食品安全管理是企业的发展基石，需要特别关注。无论是原料把控、产品检测，还是供应商筛选、供应链物流运输设备和人员操作规范，便利蜂专注每一个细节的把控。
        

        便利店产品主要来自上游供应商，因此第一道关口就是对供应商要严格筛选。传统的管理机制有验资验证、分级评估、现场查验等手段。而便利蜂在这方面几乎做到了最严规格，它们一直遵循食品安全一票否决制的原则，一旦发现供应商有食品安全问题或者隐患，将立即停止问题产品销售或直接取消其供应资格。便利蜂品相关人员曾表示，会以不通知的方式深入供应商生产现场，实地检测评估相关产品生产状况，实现食品生产全过程把控。

        这样一来，便利蜂就实现了不定时、不定点的抽检效果，这种时刻将食品安全付诸行动的便利店才是新型零售应有的职责。在未来，便利蜂将会继续践行“一票否决”制的原则，为整个零售行业带来一股“鲜”风。